So với cà phê Úc, Starbucks nhanh chóng bị đánh bại.

Có lẽ các bạn chỉ biết đến nước Úc thông qua rượu vang và hải sản, nhưng còn có một điều nữa mà bạn cần biết, đó chính là cà phê. Melbourne được coi là thủ đô cà phê của Úc, dưới đây là một số kiến thức về cà phê tại đây, sẽ giúp bạn hiểu và thưởng thức cà phê tốt hơn.

Cà phê không đường thông thường (flat white) là loại cà phê được phục vụ trong cốc sứ, tương tự như cappuccino nhưng không có bọt sữa hoặc chocolate trên bề mặt.

Cà phê đen nhỏ (short black) là loại cà phê espresso Ý được phục vụ trong cốc cà phê nhỏ.

Cà phê đen lớn (long black) là một cốc espresso Ý được pha với nước nóng.

Cà phê ít béo (skinny cap) là loại cappuccino được pha bằng sữa tách béo thay vì sữa nguyên kem.

Latte là cà phê espresso Ý (khoảng 30 ml) pha với sữa nóng và có một lớp bọt dày một cm trên cùng.

Latte ít béo không caffeine (skinny decaf latte) có khả năng đặc biệt về việc ít béo và ít caffeine.

Cà phê macchiato là cà phê espresso Ý với một muỗng bọt sữa bên trên.

Latte đậu nành double shot (double shot soy latte) là cà phê gấp đôi được pha với sữa đậu nành thay vì sữa bò.

Cà phê babycino là loại sữa bọt được phục vụ trong cốc espresso nhỏ, không chứa cà phê. Thường thì loại này phù hợp với trẻ em.

Bởi vì nói đến mặt văn hóa, cà phê Melbourne không chỉ đơn thuần là một thức uống ngon. Ở Melbourne, cà phê đã trở thành một công cụ để kết nối mọi người với nhau, tương tự như việc người dân tụ tập uống rượu. Ngoài việc thưởng thức đồ uống tại các quán bar vào cuối tuần và buổi tối, người Melbourne dành cả ngày để tận hưởng cà phê.

Có hàng nghìn quán cà phê ở Melbourne, mỗi người đều có quán cà phê yêu thích của riêng mình, nơi mọi người thường xuyên đến để ăn sáng hoặc uống trà chiều với bạn bè. Dù ở những con hẻm nhỏ hay những nhà kho cũ với vẻ ngoài không nổi bật, mỗi quán cà phê đều có khách hàng quen của mình và thường xuyên đông đúc. Ngay cả khi phải đứng đợi ở bên ngoài trong mười mấy phút vì quán quá nhỏ, họ vẫn sẵn lòng.

Những quán cà phê nổi tiếng ở Melbourne sẽ được xếp hạng như các nhà hàng Michelin, với ba cốc cà phê là hạng nhất, hai cốc là hạng nhì, và hạng thấp nhất cũng phải có ít nhất một cốc, giống như các sao Michelin từ ba đến một.

1. Auction Rooms: Quán cà phê số một của năm nay theo đánh giá của The Age.

Nằm đối diện với tòa thị chính ở phía Bắc Melbourne, quán cà phê này được xây dựng trong một ngôi nhà cũ, không quá xa trung tâm thành phố. Quán có một sân vườn nhỏ trong nhà với một cây nhỏ, tạo nên sự tương phản hoàn hảo với những bức tường gạch và cửa gỗ cũ. Quầy pha chế nằm ở giữa quán, và quy trình pha cà phê của barista rất dễ quan sát, món breakfast cá hồi nổi tiếng rất hấp dẫn.

2. Hardware Société: Điểm đến nổi tiếng nhất cho bữa sáng ở trung tâm Melbourne.

Những con hẻm đặc trưng của Melbourne cũng là nơi tập trung cà phê. Trong khi hẻm Hardware Lane có phần sang trọng hơn so với những hẻm khác với nhiều nhà hàng và bánh ngọt, nơi này không ồn ào như các con hẻm thông thường.

3. Brunetti: Thương hiệu lớn ra đời từ “Little Italy”.

Tại cái nôi của văn hóa cà phê “Little Italy”, Brunetti là cái tên quen thuộc nhất đối với người dân địa phương và du khách. Quán cà phê nổi tiếng với các món tráng miệng này nằm ở quảng trường thành phố, không lớn nhưng nhờ vị trí địa lý tuyệt vời, nhiều người đến đây để ngắm chim bồ câu và thư giãn.

4. Manchester Press: Quán cà phê nổi tiếng với nghệ thuật latte.

Những con hẻm ở Melbourne nổi tiếng với cà phê, vì thế có một cái tên gọi là “Cà phê hẻm”. Rankins Lane trở nên nổi tiếng nhờ quán cà phê này, không chỉ có những tác phẩm nghệ thuật graffiti ở cửa hẻm mà còn nổi tiếng với tài năng latte art của barista trong quán.

Văn hóa cà phê ở Melbourne thực sự phản ánh phong cách sống của người nơi đây, giữa bộn bề công việc vẫn có thời gian thư giãn, chậm rãi trong tâm hồn, và dễ dàng tạo ra những khoảnh khắc chất lượng trong cuộc sống.