Đi chợ là cách tốt nhất để hiểu về phong tục tập quán của người dân.

Nếu bạn không hiểu rõ về địa điểm này, một cách là đến các bảo tàng địa phương, một cách khác là đi đến chợ. Chợ là sân khấu tập trung trưng bày sản phẩm địa phương và văn hóa dân gian, sống động và không gò bó, là một sự cắt ngang của cuộc sống hàng ngày hiện nay.

Chợ ngoài trời trăm năm ở Hong Kong

Đối với những người yêu thích chợ, Hong Kong chắc chắn là một nơi thú vị, nơi đây có văn hóa chợ rất phát triển, với vô số quán ăn và chợ tấp nập, dù không mua sắm cũng cảm nhận được sự sôi động của cuộc sống thị dân và sự tươi mới của các món ăn sẽ trở thành ngon miệng.

Chợ ngoài trời Chang Yi Street

Chợ ngoài trời là một đặc điểm của chợ ở Hong Kong, giữa chợ ngoài trời trên Chang Yi Street có một đoạn đường ray của xe điện. Giữa những tòa nhà chọc trời, âm thanh “ding ding” của xe điện hòa vào tiếng rao hàng và tiếng chặt thịt, tạo nên cuộc sống Hong Kong nguyên bản và sống động nhất.

Chợ ngoài trời Chang Yi Street Hong Kong

So với sự hỗn loạn của chợ ở Đông Nam Á, chợ ở châu Âu và Mỹ gây ấn tượng mạnh hơn với bức tranh được tạo ra từ trái cây, rau củ và hải sản được xếp đầy ngay ngắn. Chợ Pike Place ở Seattle, Mỹ, được thành lập vào năm 1907, không chỉ là một nơi cung cấp nguyên liệu tươi cho cư dân mà còn phát triển thành một điểm du lịch, tổ chức 200 sự kiện thương mại mỗi năm, trưng bày 190 loại thủ công mỹ nghệ và có 120 quầy hàng nông sản cùng các nghệ sĩ biểu diễn đường phố đa dạng. Có thể nói, chợ ở châu Âu và Mỹ đã làm đảo lộn hình ảnh truyền thống của chợ bẩn thỉu, không chỉ hàng hóa được sắp xếp ngăn nắp mà nhiều tiểu thương còn thiết kế quầy hàng của mình rất chăm chút, họ dường như đang thể hiện sự phong phú của sản phẩm địa phương và sự thịnh vượng của cuộc sống, chứ không hẳn chỉ để kiếm lời.

Chợ Pike Place Seattle

Chợ hải sản Hamburg Đức

Chợ La Boqueria Barcelona Tây Ban Nha

Vì nguồn nước phong phú, chợ trên nước rất phổ biến ở Thái Lan, nơi nào có nước đều có chợ, nhiều chợ trên nước chủ yếu hoạt động vào buổi sáng sớm, sau khi mặt trời lên, chợ sẽ tản đi, bởi thời tiết Thái Lan rất nóng. Có nhiều chợ trên nước quanh Bangkok, trong đó chợ Damnoen Saduak nổi tiếng nhất, có lịch sử hơn 100 năm, được mệnh danh là “Công viên chủ đề trên nước của văn hóa Thái”. Tuy nhiên, chức năng phục vụ người dân địa phương của loại chợ này đã biến mất, với giá cả đắt đỏ và nhiều đồ lưu niệm du lịch, nó đã trở thành một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua. Ngoài ra, trên một số vùng xa xôi của Thái Lan, chợ trên nước vẫn tồn tại, có thể ở đó chợ vẫn giữ được chức năng nguyên thủy nhất.

Chợ nổi Damnoen Saduak Thái Lan

Người Nhật luôn có thể tìm thấy sự cân bằng tốt giữa “nghiêm túc” và “thú vị”, điều này thể hiện rõ trong chợ Tsukiji. Nằm ở trung tâm Tokyo, chợ Tsukiji là chợ hải sản lớn nhất thế giới, cuộc đấu giá cá ngừ vào năm mới là sự kiện hàng năm của chợ. Bởi vì là một sự khởi đầu của năm, tất cả các thương gia đều hy vọng có điềm tốt, vì vậy người mua thường trả giá cao hơn một chút so với bình thường, trong lịch sử từng có một tiệm sushi đã trả 155,4 triệu yên (khoảng 900.000 nhân dân tệ) để mua một con cá ngừ nặng 222 kg. Chợ Tsukiji được chia thành hai khu vực, khu vực trong chợ và khu vực ngoài chợ. Khu vực trong chợ là nơi tổ chức đấu giá các sản phẩm hải sản, ví dụ như cá ngừ nổi tiếng, diễn ra tại đây, nhưng nó chỉ mở cửa cho công chúng trong một khoảng thời gian nhất định trong ngày, hạn chế lượng khách vào tham quan. Khu vực ngoài chợ là thị trường chủ yếu dựa vào bán lẻ, nơi đây kết hợp sản phẩm hải sản phong phú và tươi mới từ khu vực trong chợ với không khí sống động của Tokyo, tạo ra 350 cửa hàng với nhiều phong cách khác nhau.

Chợ Tsukiji Nhật Bản

Tại Kathmandu, Nepal, tôi đã đến chợ sáng sớm. Đó là khoảng năm sáu giờ sáng, mình còn ngái ngủ, từ khách sạn khu du lịch Thamel đi dạo qua những con phố vắng, không lâu sau đã đến một “cõi mộng” nhộn nhịp đầy màu sắc, đây là thế giới của người địa phương: những người bán hàng mặc áo choàng yak nổi bật ngồi bên đường, trước mặt là rau củ tươi mát đọng nước. Kích cỡ của rau củ không đồng đều do nền nông nghiệp của Nepal còn lạc hậu, sản lượng hạn chế nhưng lại không dùng phân hóa học hay thuốc trừ sâu, khi ăn cảm nhận được “cà chua có vị cà chua, dưa chuột có vị dưa chuột”. Những người bán hàng này tụ tập gần các ngôi đền, những tiểu thương bán đèn ghee, vòng hoa calendula và các phẩm vật tôn giáo cũng ở giữa. Ánh sáng lấp lánh cùng với tiếng thì thầm cầu nguyện làm cho việc mua bán bình thường trở nên đầy màu sắc. Mọi người đến đây để thờ cúng, rồi ra làm việc, hoặc thờ cúng, mua sắm rau quả rồi về nhà. Trong quốc gia mọi người đều có tín ngưỡng này, đời sống tâm linh hòa quyện vào đời sống thường nhật.

Chợ sáng sớm Kathmandu Nepal

Theo tôi, một chợ ít nhất phải có hai yếu tố, đầu tiên là nguồn hàng, loại hình và giá cả phải đa dạng – những người bán hàng trong chợ nông sản trông có vẻ giống nhau, nhưng thực sự có sự khác biệt, không phải hành của tôi rẻ hơn hai xu so với bạn, thì cũng là cà chua của tôi đẹp hơn của bạn, hoặc là một loại ớt nhỏ mà tôi có mà bạn không có. Yếu tố thứ hai là chợ phải tạo ra một không gian cho mọi người giao lưu tương tác – bạn có thể mặc cả với những người bán rau, đồng thời có thể hỏi về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, thậm chí cả cách chế biến một món ăn, và dĩ nhiên cũng có thể nhân cơ hội đi chợ để làm quen với hàng xóm xung quanh. Vì vậy, chợ lại quan trọng như vậy, nếu bạn cũng yêu thích đi chợ, hãy chú ý đến số phận của những chợ truyền thống. Chúng nên được cải tạo và nâng cấp, thay vì bị phá hủy hoặc di dời đi xa hơn.